Smak & węch

Smaki:
1. gorzki
2. słodki
3. słony
4. kwaśny
5. umami

Węch!
Ponoć 10% odczuwamy językiem, a 90% węchem.

Na czubku języka odczuwamy smak słodki, po bokach słony i kwaśny, na środku umami, a w tylnej części gorzki.

Odczuwanie intensywności smaku zależy od temperatury jedzenia. Wyższa uwypukla słodki i gorzki, a niższa - słony.

c.d.n.